中新网北京3月11日电 题：中国“杂交谷子之父”：极端环境下探索“中国粮”

　　作者 赵丹媚 刘亮

　　“谷子极度抗旱、耐瘠薄，在干旱半干旱地区具有独特优势。”全国两会期间，被誉为“杂交谷子之父”的全国人大代表、河北省张家口市农业科学院首席专家赵治海接受中新网采访时表示，面对极端天气频发等挑战，应加快构建谷子全链条风险保障体系，增强粮食安全保障能力，让这株古老作物更好地守护“中国饭碗”。

　　谷子，即小米，是世界最古老的栽培农作物之一。

　　“只有青山干死竹，未见地里旱死粟。”这句农谚道出了谷子最核心的特质。作为创造了亩产811.9公斤世界谷子高产纪录的科学家，赵治海今年特意带来了一枚特殊的“种子芯片”——胚芽小米。

　　胚芽小米，即指可以发芽的小米，相比普通精制小米，能保留谷物中90%以上营养成分。赵治海说，将胚芽小米放入干燥的沙土中，只需几滴水，几日后便可发芽。这一成果填补了市场空白，是全谷物领域的重要突破，也为粮食安全提供了更高质量的选项。

　　赵治海指出，18亿亩耕地红线之外，还有广袤的干旱半干旱土地适合种植谷子。谷子不仅能抗旱节水，还能减少化肥用量，促进农业与生态的可持续发展。“谷子在中国历史上地位很高，因为中国干旱和土壤瘠薄的地方多，而谷子恰恰具有抗旱耐瘠薄的特点。”

　　更令科学家感兴趣的是谷子的“短生育期”的避险优势。“我们研究过生育期60多天的谷子品种。”赵治海说，在极端恶劣的自然条件下，需要一种能迅速成熟、抗风抗倒伏的作物，而谷子恰好具备这些“救命”特性。

　　针对当前谷子产业在生产与流通环节面临的风险，赵治海建议，应将谷子全面纳入中央财政农业保险保障范围，实现主产区愿保尽保、应保尽保。同时，建立谷子价格支持与收储调控机制，参照稻谷、小麦等主粮，建立最低收购价政策，防止“谷贱伤农”，并将谷子纳入中央和地方粮食储备体系。

　　多年来，赵治海持续呼吁让营养价值丰富的谷子重回主粮，为健康加码。谈及这份坚持，赵治海坦言压力仍在：“杂交谷子是张家口市农业科学院几代人50余年接力研究的成果。恢复谷子主粮地位，储备谷子生产技能，打破国外苜蓿牧草的垄断，助农增收，是我一直的目标。”

　　令他欣慰的是，如今，谷子正以更多元的方式回归餐桌。从过去的小米饭，到现在的小米面包、速食粉等产品，市场正自发地扩大。“前几年还需要我们去推动，现在是市场有了需求。”赵治海笑着说。此次参加全国两会，除了带来那束标志性的谷穗，他还特意带来了小米面包等特色产品，现场推介。(完)